大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于芦笋炒虾仁芦笋要焯水吗，芦笋要焯水吗很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、那么芦笋应该怎么焯水呢？首先将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后倒入芦笋。一般烫漂时间要控制在3分钟左右。加油是为了保持芦笋的色泽翠绿，加盐是为了让芦笋充分入味，便于下一步处理。更重要的是，盐可以减少蔬菜中营养成分的流失。

2、芦笋有很好的营养价值。芦笋含有天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素，能调节新陈代谢，提高免疫力。对高血压和心脏病、水肿、膀胱炎等心血管疾病有很强的抑制作用和疗效。从营养学的角度来说，芦笋中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，比例完全符合人体的需要，可以保持人体的营养平衡。

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